Sans blé ne signifie pas sans gluten sans gluten et il est important avec toutes les sensibilités alimentaires de nos jours pour faire la différence. Il est important de manger une alimentation saine bien équilibrée si vous voulez être en bonne santé. En raison du mode de vie rapide d'aujourd'hui, de nombreux gens ont tendance à opter pour des options faciles en ce qui concerne les repas. Ces repas ont malheureusement tendance à être constitués de viandes d'élevage de faible qualité et d'aliments fabriqués à base de plantes qui sont vraiment mauvais pour vous. Ils sont trop traités avec des vitamines et des minéraux ajoutés. Cela ne fonctionne tout simplement pas.
Blé, enrichis et enrichi les aliments transformés
Les aliments transformés à base de farine blanche, de céréales, de pâtes et de pain blanc sont des aliments populaires vers lesquels les gens se tournent. Ils contiennent du gluten et du blé et sont souvent enrichis et fortifiés. Cependant, les nutriments ont été retirés. Ils ajoutent ensuite des nutriments synthétiques. Les aliments fortifiés contiennent d'autres nutriments qui n'étaient pas à l'origine dans les aliments. Il s'agit de rendre les aliments plus nutritifs.
Le problème avec cet aliment est qu'ils contiennent des vitamines et minéraux bon marché mal absorbés par le corps, ou pas du tout absorbés. Quel gaspillage et trompeur. La nourriture sous sa forme naturelle contient des protéines, des fibres, des graisses saines, des vitamines et des minéraux. Ceux-ci sont tous présents pour une raison. Les nutriments fonctionnent ensemble harmonieusement non seulement dans la nourriture mais dans notre corps. L'ajout de vitamines et de minéraux n'aura plus jamais le même avantage que de manger des aliments nutritifs à grains entiers.
Grains de blé entier
En ce qui concerne les grains entiers, les fabricants nous incitent à croire que le gluten hautement transformé, la farine de blé, la farine blanche enrichie et est une alternative égale à la farine de grains entiers. Ce n'est pas. La farine blanche est dépourvue de tous les nutriments. Lorsqu'il est enrichi de vitamines et de minéraux, il améliore la durée de conservation. Cela fait ressembler à une option saine. Comparez la farine de blé à grains entiers à la farine blanche, enrichie et non blanchie et vous verrez que le traitement de la farine à grains entiers réduit la quantité de tous les minéraux, à l'exception du fer. Ceux-ci sont ensuite ajoutés au produit pour enrichir la farine. Le processus rend la teneur en fer légèrement plus élevée. Le problème est que le fer synthétique, l'orthophosphate ferrique, n'est pas facilement absorbé par le corps. Le contenu des fibres est également considérablement réduit.
L'avantage qu'ils disent de la farine de blé entier est que vous obtenez la synergie naturelle de tous les nutriments ensemble. C'est leur interaction qui améliore leurs effets sur votre corps. La consommation de grains entiers sera à long terme vous maintiendra en meilleure santé.
Une autre préoccupation avec ces aliments enrichis est leur effet sur la glycémie. Les produits enrichis qui manquent de grains entiers ont tendance à être plus élevés sur l'indice glycémique. Les aliments fabriqués à partir de grains entiers ont tendance à être plus bas sur l'indice glycémique.
Farines de grains entiers
Les avantages de la farine de grains entiers sont qu'ils contiennent des quantités plus élevées de fibres, de protéines et de graisses. Cela ralentit le processus digestif et réduit les sucres de vitesse dans la circulation sanguine. Cela aide à maintenir les niveaux d'insuline sous le contrôle et la glycémie équilibrée.
Bad sans gluten pour vous?
Les farines blanches et les amidons complètent les farines de grains entiers dans les aliments sans gluten. Par conséquent, au lieu d'utiliser simplement la farine de grains entiers comme le riz brun ou le sarrasin, ils ont tendance à couper les coins en ajoutant une farine de riz blanc moins chère. Cela comprend des articles comme l'amidon de pommes de terre, l'amidon de tapioca et l'amidon de maïs. Cela rend ces produits sans gluten malsains. Ils ont également tendance à être faibles en fibres, protéines, vitamines, minéraux, antioxydants et autres nutriments. Ce qu'ils sont élevés, ce sont les calories et les glucides simples. La motivation pour les fabricants de le faire est simple, de l'argent. C'est pourquoi il est important que si vous êtes intolérant au gluten, que vous vous éduquez, faites un choix plus sain.
Manger des aliments enrichis n'est pas un choix sain. La promesse de vitamines et de minéraux ajoutés signifie que la nourriture manque en premier lieu. Manger une alimentation saine et bien équilibrée est un choix que vous pouvez faire. Cela fera une différence immédiate dans votre santé globale et dans la façon dont vous vous sentez. Si vous cherchez à améliorer votre santé en mangeant mieux, vous devez faire des choix intelligents.
Manger des grains entiers
Lorsque vous recherchez des produits tels que le blé ou le blé, recherchez des options de blé entières et évitez les options de farine blanche enrichie. Vérifiez toujours attentivement l'emballage. L'emballage peut dire qu'il contient des produits de blé à grains entiers, mais il ne peut contenir qu'une très petite quantité. Si vous mangez sans gluten, trouvez des produits avec des ingrédients utilisant des farines de grains entiers ou des emballages qui indiquent 100% de grains entiers.
Faire des choix intelligents et prendre conscience des astuces du fabricant est important si vous cherchez à suivre un régime plus sain. En vous éduquant, vous pourrez faire ces choix et se sentirez-vous en meilleure santé.