Il est de notoriété publique que l’obésité est une épidémie mondiale, en particulier dans les pays industrialisés, et qu’il s’agit d’une cause majeure de maladie et d’une mauvaise santé globale. Cependant, il y a eu un bras de fer dans le débat pour savoir si la principale cause d’obésité est le régime ou le manque d’exercice.
Les calories consommées doivent être dépensées sous forme d’énergie, que ce soit par l’activité physique ou l’activité basale – les processus inhérents au sein du corps qui utilisent l’énergie, comme la respiration ou la digestion des aliments. En ce qui concerne l’obésité, il n’a pas été clair si trop de calories sont consommées en moyenne pour être utilisées par une activité normale ou s’il n’y a pas suffisamment d’activité pour dépenser une quantité raisonnable de calories.
Une nouvelle étude, publiée dans la revue Actes de l’Académie nationale des sciencesse concentre sur le problème du régime alimentaire par rapport à l’exercice. Amanda McGrosky et son équipe ont analysé les données de 4 213 adultes, âgés de 18 à 60 ans, dans 34 populations sur six continents. L’échantillon est impressionnant et couvre les personnes de groupes de chasseurs-cueilleurs, de pasteurs, d’agriculteurs et de sociétés industrialisées. Cela comprend les personnes ayant un large éventail de régimes et de niveaux d’activité.
Les chercheurs ont examiné la dépense énergétique totale (TEE), la dépense énergétique d’activité (AEE), la dépense énergétique basale (BEE) et deux mesures de l’obésité: pourcentage de graisse corporelle et indice de masse corporelle (IMC). AEE est une représentation de l’énergie dépensée par l’exercice et a été trouvée en soustrayant les abeilles du tee. Les résultats ont été classés en groupes par le niveau de développement économique, en utilisant l’indice de développement humain (HDI) des Nations Unies, en raison du mode de vie général et des différences alimentaires entre les groupes à différents niveaux de développement économique.
Les résultats ont initialement révélé que le Tee, l’AEE et les abeilles étaient plus élevés dans les populations plus développées, ainsi que la masse corporelle, l’IMC et la graisse corporelle, ce qui signifie que l’obésité était plus répandue dans les pays plus développés sur le plan économique, mais il est apparu qu’ils dépensaient également plus d’énergie dans l’ensemble. Cependant, ce n’est pas l’image totale.
Les chercheurs ont reconnu que la taille du corps en général, comme la hauteur, était globalement plus grande dans des endroits industrialisés. Il existe également des fluctuations de poids et de dépenses énergétiques en raison de l’âge et du sexe. Les chercheurs ont affiné leurs données en ajustant ces facteurs.
Les résultats ont ensuite montré que le tee et les abeilles diminuaient légèrement, d’environ 6 à 11%, avec le développement économique. Après ajustement pour l’âge, le sexe et la taille du corps, l’AEE était encore plus élevé dans l’ensemble dans les populations plus développées économiquement, ce qui indique qu’il est peu probable qu’il s’agisse d’un manque d’exercice qui provoque un IMC ou une graisse corporelle plus élevé.
Les chercheurs ont constaté que la dépense énergétique totale n’est que faiblement associée à l’obésité, représentant environ 10% de l’incidence accrue de l’obésité dans les pays plus développés sur le plan économique. Au lieu de cela, ils indiquent qu’une consommation plus élevée d’aliments ultra transformés (UPF), comme les viandes transformés, les repas prêts à l’emploi et les gâteaux de collation, est à blâmer, notant que « le pourcentage d’UPFS dans l’alimentation était positivement corrélé avec le pourcentage de graisse corporelle ».
Bien que l’exercice ne soit pas le principal moteur de l’obésité, les auteurs de l’étude encouragent l’exercice régulier, car il est toujours connu pour prévenir la maladie et maintenir une meilleure santé mentale. L’étude met également en évidence la nécessité de mettre l’accent sur la réduction des calories des aliments hautement transformés pour aider à résoudre la crise de l’obésité, mais aussi pour continuer à étudier ce qui fait que certains aliments mènent à l’obésité, car les UPF semblent affecter le corps de manière unique.
Ils écrivent: « L’hyperpalatabilité, la densité d’énergie, la composition des nutriments et l’apparence de l’UPF pourraient perturber la signalisation de la satiété et encourager la surconsommation. Le traitement s’est également avéré augmenter le pourcentage de calories consommées qui sont absorbées dans le corps plutôt que excrétées. »
Écrit pour vous par notre auteur Krystal Kasal, édité par Gaby Clark, et vérifié et examiné par Andrew Zinin – cet article est le résultat d’un travail humain soigneux. Nous comptons sur des lecteurs comme vous pour garder le journalisme scientifique indépendant en vie. Si ce rapport vous importe, veuillez considérer un don (surtout mensuel). Vous obtiendrez un sans publicité compte comme un remerciement.