La moitié d'entre nous, les adultes, disent que la consommation d'un régime alimentaire à base de plantes peut améliorer leur santé et aider à prévenir les maladies chroniques, selon un nouveau sondage du Comité des médecins pour la médecine / le matin. Cependant, l'enquête a également montré que seulement 1 praticiens de soins primaires sur 5 discute de ce message de sauvetage avec les patients.
Le sondage comprenait 2 203 adultes américains interrogés du 15 avril au 16 avril 2025.
Xavier Toledo, un diététiste enregistré auprès du comité des médecins, un groupe de défense de la santé de 17 000 médecins, a salué les résultats, qui montrent que la plupart des gens reconnaissent les avantages pour la santé de l'alimentation à base de plantes.
« Ce qui manque », a déclaré M. Toledo, « est le soutien et les conseils des professionnels de la santé. Cela représente une énorme occasion manquée de transformer l'intérêt en action et de réduire le risque de maladies chroniques qui affectent des millions. »
Lorsqu'on leur a demandé s'ils seraient prêts à essayer un régime à base de plantes s'ils étaient montrés en preuve de ses avantages, 65% des répondants au sondage ont déclaré qu'ils le feraient.
Une multitude d'études le soutient, notamment:
- Une méta-analyse majeure en 2023 de plus de 2 millions de personnes qui ont trouvé une adhésion plus élevée aux régimes alimentaires à base de plantes – en particulier ceux riches en fruits, légumes, légumineuses et grains entiers – est associé à des risques significativement plus faibles du diabète de type 2, des maladies cardiaques, du cancer et des décès précoces. Ces résultats renforcent les preuves croissantes que l'alimentation à base de plantes peut aider à prévenir la plupart des principales causes de décès.
- Une grande étude américaine de plus de 70 000 adultes qui ont trouvé des végétaliens et des végétariens présentent un risque plus faible de décès précoce que les personnes qui mangent de la viande. Dans l'étude, les végétaliens ont vu jusqu'à 15% de risque dans l'ensemble, avec des résultats particulièrement solides pour les maladies cardiaques. Les résultats proviennent de l'étude Adventist Health 2 – l'une des plus grandes études pour comparer directement les régimes alimentaires à base de plantes et à base de viande.
- Une méta-analyse de 2017 qui a examiné les études comparant les régimes végétariens et végétaliens aux régimes à base de viande et a révélé que les régimes végétariens étaient liés à un risque plus faible de maladie cardiaque et de cancer. Les végétaliens avaient également un risque de cancer plus faible, bien que moins d'études se concentrent spécifiquement sur eux. Alors que la plupart des recherches ont examiné le risque de maladie plutôt que la durée de vie, les résultats soutiennent la conclusion plus large que l'alimentation à base de plantes peut réduire le risque de maladies chroniques majeures.
Pour combler les lacunes dans les écoles de médecine, le comité des médecins propose des outils d'éducation à base de plantes aux étudiants en médecine et en soins infirmiers pour accroître la sensibilisation à l'éducation nutritionnelle dans les établissements d'enseignement.
Et l'organisation a récemment fait l'éloge des législateurs de New York pour avoir introduit un projet de loi pour s'assurer que les médecins sont informés des dernières possibilités de formation médicale continue en nutrition, ce qui aidera les médecins de l'État à améliorer les résultats pour la santé des patients et à réduire les disparités raciales pour les millions de New Yorkais à lutter contre les maladies liées au régime alimentaire comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Fourni par le Comité des médecins pour la médecine responsable