Plus de trente pour cent des adultes et des enfants ont consommé une restauration rapide un jour donné en août 2021 à août 2023, selon deux rapports du National Center for Health Statistics.
Nimit N. Shah, Ph.D., MPH, du National Center for Health Statistics à Hyattsville, Maryland et ses collègues a estimé la consommation de restauration rapide chez les adultes américains en août 2021 à août 2023 en utilisant les données de la National Health and Nutrition Examination Survey. Les chercheurs ont constaté qu’un jour donné, environ un tiers (32%) des adultes âgés de 20 ans et plus ont consommé de la restauration rapide. Les adultes ont consommé 11,7% des calories de la restauration rapide, le pourcentage diminuant avec l’âge. Parmi les adultes, le pourcentage de calories consommées par la restauration rapide a diminué de 14,1% en 2013-2014 à 11,7% en août 2021-août 2023.
Dans un deuxième rapport, Shah et ses collègues ont présenté des estimations mises à jour de la consommation de restauration rapide chez les enfants (âgés de 2 à 11 ans) et des adolescents (âgés de 12 à 19 ans) d’août 2021 à août 2023. Les chercheurs ont constaté que 30,1% des jeunes de 2 à 19 ans consommaient de consommation de restauration consommatrice un jour août 2021 à 2023 août, avec des jeunes consommant 11,4% de leurs calories quotidiennes. Le pourcentage moyen de calories consommées par la restauration rapide était respectivement de 8,5% et 14,6% pour les enfants et les adolescents.
« Parmi les jeunes de 2 à 19 ans, le pourcentage moyen de calories consommées par la restauration rapide était plus élevée en 2017 à mars 2020 en août 2021 à août 2023 », écrivent Shah et ses collègues.