La nourriture est utilisée comme médicament depuis des milliers d’années. C’est l’un des traitements de la médecine traditionnelle chinoise (MTC), aux côtés de la phytothérapie, de l’acupuncture, des thérapies physiques comme le tui na (massage chinois) et des mouvements méditatifs comme le qi gong et le tai chi.
La théorie alimentaire de la MTC considère l’énergétique des aliments en fonction de la température et du goût. D’autres considérations incluent la tempérance (par exemple, manger avec modération), la méthode de préparation des aliments (cuisson ou frais) et la consommation selon la saison.
Température
Les aliments en MTC sont considérés comme chauds, tièdes, neutres, frais ou froids. Les aliments réchauffés ou réchauffés sont donnés aux animaux souffrant de rhume tels qu’une diarrhée chronique ou une grippe aiguë. Les aliments réfrigérants sont donnés aux personnes souffrant de conditions de chaleur, telles qu’une dermatite allergique aiguë.
Les régimes hautement transformés comme les aliments secs cuits ultra-transformés sont considérés comme chauffants et donc contre-indiqués chez les animaux soumis à des conditions de chaleur ou de chaleur humide. En revanche, les régimes crus sont plus rafraîchissants et peuvent être contre-indiqués chez les chiens et les chats dont le feu n’est pas suffisant pour réchauffer la rate (symptômes de vomissements, manque d’appétit, diarrhée aiguë de l’intestin grêle).
Les légumes sont considérés comme rafraîchissants (épinards) ou neutres (patate douce). En général, les légumes peuvent dissiper la chaleur, faciliter la défécation, favoriser la miction et dissoudre les mucosités (humidité pathogène). Ils contiennent également des vitamines, des antioxydants, des sels inorganiques et des sucres.
Les céréales et les légumineuses sont souvent neutres. Ils tonifient la rate et l’estomac et drainent l’humidité. Ils aident à arrêter la diarrhée, par exemple en ajoutant du riz basmati cuit ou de l’orge perlé trempé au poulet cuit en cas de diarrhée aiguë de l’intestin grêle.
Les viandes ont tendance à être neutres, à l’exception de l’agneau et du mouton. Ceux-ci sont considérés comme du chauffage. Le poisson nourrit le yin (humidité) et est neutre au refroidissement.
Goût
Aigre: astringent et rassembleur et bénéfique pour le tube digestif en stimulant la vésicule biliaire et le pancréas.
Amer: élimine l’humidité, refroidit la chaleur et stimule la digestion.
Doux: tonifiant et harmonisant.
Âcre: disperser, éliminer les agents pathogènes et stimuler la circulation.
Salé: humidifie l’intérieur et adoucit la dureté.
La thérapie d’organe consiste à manger l’organe affecté. Les exemples observés en médecine occidentale incluent l’utilisation de pancréas séché, qui contient des enzymes pancréatiques pour les chiens atteints d’une maladie pancréatique, et de l’alimentation du cœur, qui contient de la taurine, bénéfique pour les chiens et les chats atteints d’une maladie cardiaque.
Les tableaux alimentaires nous aident à déterminer les propriétés des aliments individuels. À mesure que la MTC s’est développée au fil des milliers d’années dans de nombreuses régions de Chine, ces graphiques varient. Certains aliments courants, par exemple le kangourou, ne figurent pas dans les tableaux traditionnels.
Chat déficient en yin rénal
Un exemple est le chat gériatrique qui a une soif accrue, une langue sèche et rouge et une tendance à la constipation. En MTC, ce chat est chaud et déficient en yin, et son alimentation doit être rafraîchissante et humidifiée.
Un régime cru peut être envisagé, mais certains chats souffrant d’insuffisance rénale peuvent avoir à la fois une insuffisance rénale en yin et en yang. Ils peuvent avoir tendance à avoir froid avec une rate faible, des vomissements et de la diarrhée. Pour ces chats, une alimentation cuite est préférable.
Les chats sont des carnivores obligatoires et n’ont généralement pas besoin de beaucoup de glucides dans leur alimentation. (Certains chats peuvent souffrir d’une maladie rénale entraînant une perte de protéines, et pour ces chats, un régime équilibré pauvre en protéines est recommandé.)
Les viandes à considérer comprennent le poisson blanc cuit, le porc haché (doit être cuit pour les chats), le hachis de dinde cru et le canard cru. Incluez des abats tels que des cœurs de poulet crus et des rognons crus, une source d’érythropoïétine naturelle. Une petite quantité de patate douce cuite humidifie le gros intestin, avec un mélange d’épinards, de brocoli et de myrtille occasionnellement légèrement cuits (yin tonic) comme gâterie.
Évitez les aliments riches en phosphates comme le jaune d’œuf et le fromage à pâte dure et envisagez d’ajouter un supplément de calcium et de fibres pour lier le phosphore. L’alimentation doit être équilibrée avec un supplément approprié, pauvre en phosphate et en acides gras essentiels oméga-3. Des contrôles vétérinaires réguliers sont requis pour tout animal suivant un régime fait maison, et des ajustements peuvent devoir être apportés en fonction d’examens cliniques ou de tests sanguins.
Tous les régimes alimentaires doivent être adaptés à l’espèce et au stade de vie et, idéalement, peu transformés pour réduire la charge chimique. Si vous utilisez des aliments crus : pratiquez une excellente hygiène alimentaire et soyez conscient des problèmes, par exemple les cous de poulet crus et l’infection à Campylobacter chez les chiens.
Les régimes doivent être savoureux, pratiques et réalisables. Le plus important est que le patient s’épanouisse. Tout changement de régime doit être progressif et, dans de nombreux cas, au lieu d’un changement complet, j’ajoute simplement quelques aliments supplémentaires au régime basé sur l’alimentation MTC. Discutez toujours de tout changement de régime alimentaire avec le vétérinaire habituel de votre animal ou un vétérinaire expérimenté en médecine vétérinaire MTC.