Bien que le jeûne soit devenu une tendance populaire, en particulier pour les personnes qui espèrent perdre du poids, la nouvelle recherche UBC Okanagan suggère que le jeûne n’a pas le même effet sur tous les types de corps.
Le jeûne dans le cadre d’un cétogène – très faible en glucides – est de plus en plus populaire, car les gens visent à brûler les graisses stockées comme source de carburant pour l’énergie lorsque leur corps est faible sur les glucides.
Le Dr Hashim Islam, professeur adjoint à l’École de santé et des sciences de l’exercice de l’UBCO et du Center for Chronic Disease Prevention and Management, explique que le jeûne et les repas à faible glucidage peuvent bénéficier à de nombreuses personnes, mais les effets peuvent être différents pour les personnes vivant avec l’obésité.
« Ces tendances alimentaires continuent de gagner en popularité », explique le Dr Islam. « Mais notre étude a révélé que les personnes atteintes d’obésité peuvent répondre au jeûne différemment des individus plus maigres, en particulier dans la réaction de leurs systèmes immunitaires. »
Le jeûne est devenu à la mode en raison de la couverture dans les médias populaires, mais l’auteur principal, la Dre Helena Neudorf, dit que les scientifiques l’éméritent également car cela fait passer le corps du sucre brûlant à la graisse brûlante tout en produisant des cétones.
Elle ajoute que le jeûne peut améliorer la santé en modifiant le métabolisme pour renforcer le système immunitaire et réduire l’inflammation chronique, qui est liée à de nombreuses maladies.
« Cependant, nous voulions savoir si le jeûne affecte le métabolisme et le système immunitaire différemment chez les personnes vivant avec l’obésité par rapport à ceux qui sont maigres. »
L’équipe de recherche a eu des gens avec obésité et leurs homologues maigres rapidement pendant 48 heures. Les participants ont donné des échantillons de sang avant, pendant et après le jeûne, afin que les chercheurs puissent mesurer les hormones, les métabolites, le taux métabolique, l’inflammation et l’activité des cellules T – les cellules sanguines blanches qui luttent contre les infections mais peuvent également provoquer une inflammation chronique.
L’étude, dirigée par les groupes de recherche du Dr Islam et le professeur Jonathan Little au Centre de prévention et de gestion des maladies chroniques de l’UBCO, a récemment été publié dans iscience. Il a constaté que les personnes vivant avec l’obésité avaient des cellules T plus pro-inflammatoires et ont continué à produire des signaux inflammatoires, même après le jeûne. Ce même groupe a également connu une augmentation plus faible des cétones et des niveaux inférieurs de réactions chimiques importantes liées à la régulation immunitaire, telles que les cétones s’attachaient aux acides aminés ou aux protéines.
« Nous avons également trouvé les cellules immunitaires des participants Lean adaptés au jeûne en brûlant plus de graisse. Cela ne s’est pas produit chez ceux qui vivent avec l’obésité », explique le Dr Neudorf. « Dans l’ensemble, leur évolution vers un état anti-inflammatoire plus équilibré était plus faible dans ce groupe particulier. »
Le Dr Islam note que le jeûne peut avoir des avantages pour la santé, mais l’obésité semble réduire ses effets sur le métabolisme et le système immunitaire.
« Les personnes vivant avec l’obésité peuvent répondre différemment à un jeûne isolé de deux jours par rapport à ceux qui sont plus maigres, mais nous ne savons pas encore si c’est bon ou mauvais », ajoute-t-il. « Notre étude montre la relation complexe entre la nutrition, le métabolisme et la fonction immunitaire, et que davantage de recherches sont nécessaires pour voir comment le jeûne peut être utilisé comme un outil thérapeutique pour les personnes ayant différents types de corps. »