Les voyages bien-être sont à nouveau en hausse, favorisant le bien-être même loin de chez soi. Bien manger améliore l’énergie, l’humeur et la digestion, vous aidant à vous sentir plein d’énergie à votre arrivée et tout au long de votre séjour. Voyager signifie souvent aires de restauration dans les aéroports et buffets d’hôtels, donc choisir ce qu’il y a dans votre assiette peut faire la différence entre se sentir lent ou plein d’énergie.
Santé intestinale
Lorsque vous vous éloignez de votre routine habituelle, votre santé intestinale peut en souffrir. Les changements de fuseaux horaires, les habitudes alimentaires et la qualité des aliments jouent tous un rôle. Un moyen simple de favoriser la santé intestinale sur la route consiste à incorporer des aliments fermentés et riches en fibres. Les aliments de base comme le miso, le kimchi, le yaourt ou la choucroute fournissent des probiotiques bénéfiques qui facilitent la digestion et renforcent l’immunité. Basé sur des principes macrobiotiques, le miso peut être particulièrement efficace après de longs vols. Sa salinité naturelle reconstitue les électrolytes et calme le système nerveux, atténuant bien mieux la fatigue du voyage que les collations sucrées qui provoquent des pics d’énergie et des accidents. Avoir quelques sachets de soupe miso ou un petit pot de pâte dans votre sac vous permet de préparer une boisson rapide et réparatrice n’importe où. Emballer un petit pot de choucroute vous offre un côté facile et portable qui gardera votre intestin heureux où que vous atterrissiez.
Un petit alésoir à agrumes – un outil pratique pour extraire le jus des citrons, des limes et des petites oranges – vaut la peine d’être rangé dans vos bagages. À votre arrivée, demandez à votre hébergement des citrons frais (ou des citrons verts ou des oranges si disponibles). L’eau chaude avec du jus de citron frais peut relancer la digestion, se réhydrater en douceur après un voyage et donner à votre système un début de journée radieux et rafraîchissant. C’est un rituel simple qui s’adapte à n’importe quelle destination.
Voyages en avion et décalage horaire
Les aéroports et les avions ne sont pas vraiment connus pour leurs options d’aliments frais et complets, mais un peu de planification vous empêche de vous fier à des choix ultra-transformés. Préparez des collations qui combinent des protéines, des fibres et des graisses saines pour maintenir une glycémie stable – pensez aux noix, aux mélanges montagnards, aux craquelins aux graines ou à un petit pot de yaourt nature. De nombreux aéroports proposent désormais de meilleures options de plats à emporter, telles que des boîtes de salades, des sushis ou des bâtonnets de légumes avec du houmous.
L’hydratation est essentielle. Emportez une bouteille d’eau réutilisable et remplissez-la après le contrôle de sécurité. Ajoutez une tranche de citron ou de concombre pour un coup de pouce rafraîchissant. Évitez de demander de l’eau chaude dans les avions. Des études, notamment celles de l’Environmental Protection Agency des États-Unis, ont révélé que les réservoirs d’eau chaude à bord ne sont souvent pas nettoyés régulièrement et peuvent contenir des contaminants microbiens. Au lieu de cela, savourez votre thé une fois que vous atterrissez.
Ce que vous mangez avant et après votre vol peut également aider votre corps à s’adapter plus rapidement. Avant d’embarquer, optez pour des repas plus légers, riches en protéines et en légumes, et évitez les aliments lourds et gras qui ralentissent la digestion. Une fois arrivé, essayez de synchroniser vos repas avec l’horloge locale pour vous aider à réinitialiser votre rythme circadien et à minimiser le décalage horaire.
Stations de bien-être
Les meilleures stations balnéaires vous permettent de maintenir vos objectifs de bien-être sans effort, même tout en vous imprégnant de l’atmosphère des vacances. Si vous prévoyez un séjour en centre de villégiature, recherchez des menus qui équilibrent gourmandise et choix frais et nourrissants. Cela signifie une variété de légumes, de fruits, de grains entiers, de fruits de mer frais et de protéines maigres aux côtés des classiques des fêtes. Vous n’êtes pas obligé de sacrifier le plaisir pour le bien-être. Vérifiez si les options de restauration mettent en valeur les produits de saison et d’origine locale et répondent à différents besoins alimentaires. Cela soutient non seulement votre propre santé, mais contribue également à soutenir la communauté que vous visitez.
Buffets d’hôtel
Les buffets peuvent être submergés de choix, dont beaucoup tendent vers des aliments lourds, transformés ou frits. Avant d’empiler de la nourriture, parcourez les options pour repérer les choix les plus sains et les plus frais. Cela vous aide à faire des choix conscients et satisfaisants sans sombrer dans la paresse.
Gardez des portions petites et équilibrées pour une énergie durable. Remplissez votre assiette de légumes frais, riches en fibres et à haute teneur en eau – légumes-feuilles, carottes croquantes et poivrons vibrants – qui fournissent des micronutriments essentiels et favorisent l’hydratation. Associez-les à des sources d’énergie à libération lente telles que le riz brun, le quinoa ou les pains complets. Pour les protéines, optez pour des sources maigres comme le poulet grillé, le poisson, les légumineuses ou le tofu. C’est bien de s’offrir une ou deux friandises (cette ambiance de vacances est importante !), mais équilibrer les gourmandises avec des options riches en nutriments aidera à prévenir cette crise ou ces ballonnements après le repas.
À la rigueur
Parfois, vous ne pouvez tout simplement pas obtenir l’option « parfaite ». L’adaptabilité est votre amie :
Commandez un hamburger sans pain et faites le plein de salade, sans sauce.
Recherchez des bars à salades ou des accompagnements de légumes frais.
Choisissez des barres protéinées ou aux noix à faible teneur en sucre dans un kiosque à journaux.
Optez pour des œufs durs, du fromage ou des yaourts s’ils sont disponibles.
Lorsque vous vous concentrez sur des aliments entiers peu transformés, de petits ajustements peuvent maintenir votre alimentation sur la bonne voie, même dans des contextes difficiles.
Manger en pleine conscience
En voyage, il est facile de manger rapidement ou sans réfléchir en raison des contraintes de temps ou des distractions. La digestion commence dès que vous voyez votre nourriture. Apprécier ses couleurs, ses arômes et ses textures déclenche la libération d’enzymes digestives, aidant votre corps à décomposer plus efficacement les nutriments. Manger consciemment signifie ralentir et être à l’écoute de la façon dont votre alimentation affecte votre corps et votre humeur. Remarquez les saveurs à la fois audacieuses et subtiles. Vérifiez votre degré de satisfaction après chaque bouchée et arrêtez-vous lorsque vous êtes confortablement rassasié. Cette prise de conscience vous aide à reconnaître quand vous avez vraiment faim plutôt que de manger par ennui ou par stress. Il vous guide également vers des choix qui vous dynamisent plutôt que de vous alourdir. Une alimentation consciente sur la route peut transformer les repas en moments réparateurs et réduire les excès alimentaires ou les choix regrettables.
Vous pouvez toujours adopter la cuisine locale sans abandonner vos objectifs de bien-être. Si vous vous sentez aventureux, éloignez-vous des restaurants génériques ou centrés sur le tourisme et explorez les marchés et les stands de nourriture de rue. C’est un excellent moyen de découvrir des ingrédients frais et authentiques alignés sur les principes des aliments complets (peu transformés, riches en nutriments). Manger lentement et apprécier les saveurs dans ces contextes se produit souvent naturellement, ce qui améliore votre expérience de voyage, tout en favorisant la santé digestive.
Ventre de voyage
Voyager peut parfois perturber votre digestion malgré tous vos efforts. Si cela se produit, voici quelques remèdes simples qui peuvent vous aider :
Riz blanc cuit
Le riz blanc nature et cuit est facile à digérer et aide à raffermir les selles. Il apporte de l’énergie sans irriter le tube digestif. Tenez-vous-en à de petites portions fréquentes et évitez d’ajouter des épices ou des huiles.
Pomme râpée
La pomme râpée, surtout lorsqu’elle s’oxyde et brunit légèrement, contient de la pectine, un type de fibre soluble qui aide à gonfler les selles et à apaiser la muqueuse intestinale. Le manger cru et râpé favorise une absorption douce et peut réduire la diarrhée.
Hydratation avec des électrolytes
Reconstituez les liquides perdus avec des solutions de réhydratation orale, de l’eau de coco ou des jus de fruits dilués. Évitez la caféine et l’alcool, qui peuvent aggraver la déshydratation.
Évitez les produits laitiers et les aliments gras
Les produits laitiers et les aliments riches et gras peuvent aggraver les maux d’estomac lors des épisodes de diarrhée.
Thé au gingembre ou à la menthe poivrée
Ceux-ci peuvent aider à calmer les nausées et à apaiser les crampes d’estomac.
Si les symptômes persistent pendant plus de quelques jours ou s’accompagnent d’une forte fièvre, de sang dans les selles ou d’une déshydratation sévère, il est important de consulter un médecin.
Recettes pour la route
Si vous avez accès à une cuisine pendant votre voyage, voici trois recettes faciles pour vous nourrir et vous donner de l’énergie sans prendre trop de temps pour vos visites.
Légumes sautés simples à l’ail et au citron
Les légumes-feuilles sont riches en chlorophylle, en vitamines K et C et en fibres bénéfiques pour l’intestin. L’ail apporte des propriétés anti-inflammatoires, tandis que le citron rehausse la saveur et la teneur en vitamine C.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail, tranchées finement
3 grosses poignées de légumes verts frais (comme le chou frisé, les épinards ou la betterave argentée), lavés et grossièrement hachés ou déchirés
½ citron, jus et zesté
Sel et poivre noir concassé au goût
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et cuire pendant 30 à 60 secondes, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit juste parfumé mais pas doré.
- Incorporer les légumes verts hachés et cuire, en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris (1 à 3 minutes selon le type de légumes verts).
- Retirer du feu. Ajouter le jus et le zeste de citron, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Servir immédiatement
Soupe Miso aux Algues et Tofu
La qualité salée et réchauffante du miso aide à contrecarrer la sensation de « voler haut » et les envies de sucre souvent déclenchées par la fatigue du voyage et les rythmes perturbés. C’est un compagnon de voyage idéal pour rétablir l’équilibre et faciliter la transition entre les fuseaux horaires. Cette soupe traditionnelle d’inspiration japonaise est riche en saveur umami et offre un léger coup de pouce digestif. Le miso fournit des probiotiques naturels, le wakame ajoute de l’iode et des minéraux et le tofu apporte des protéines végétales. Recherchez des sachets de dashi et de pâte miso.
2½ tasses de bouillon dashi instantané (ou de bouillon de légumes)
1 cuillère à soupe d’algues wakame séchées
100 g de tofu ferme, coupé en petits cubes
2 cuillères à soupe de pâte miso blanche, au goût
1 oignon nouveau, tranché finement
- Dans une petite casserole, réchauffer doucement le bouillon de légumes ou le bouillon dashi à feu moyen. Ne pas le laisser bouillir à feu vif peut réduire les probiotiques bénéfiques contenus dans le miso.
- Incorporez le wakame séché et laissez-le se réhydrater dans le bouillon chaud pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse et se dilate.
- Ajoutez délicatement les cubes de tofu dans la casserole et faites réchauffer encore 2 à 3 minutes. Manipulez-le avec précaution pour éviter de casser le tofu.
- Retirez la casserole du feu. Dans un petit bol, mélangez une louche de bouillon chaud avec la pâte miso pour obtenir une bouillie onctueuse.
- Remettez le mélange de miso dans la casserole et remuez doucement pour combiner.
- Versez la soupe dans deux bols. Garnir d’oignon nouveau tranché et servir immédiatement.
Parfait au yaourt et aux baies et au chia
Les baies comme les fraises, les myrtilles et les framboises constituent un choix saisonnier intelligent, riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Leur couleur naturelle ajoute du dynamisme aux couches crémeuses de yaourt et de chia, rendant ce parfait aussi beau que nourrissant. Préparez-le avec des produits de base du supermarché pour un petit-déjeuner simple que vous pouvez préparer la veille. Gardez simplement les baies séparées jusqu’au moment de servir pour conserver leur fraîcheur et leur texture.
1½ tasse de yaourt grec nature (ou alternative sans produits laitiers)
2 cuillères à soupe de graines de chia
½ cuillère à café d’extrait de vanille
¼ tasse de lait végétal
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
1 tasse de petits fruits mélangés, frais ou congelés et décongelés
¾ tasse de yaourt supplémentaire pour la garniture
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt, les graines de chia, la vanille, le lait et le miel jusqu’à ce que le chia soit uniformément dispersé.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour épaissir.
- Au moment de l’assemblage, versez le pudding au chia dans des verres ou des bols de service.
- Déposez une généreuse couche de baies mélangées sur le dessus ou entre les couches.
- Versez dessus le yaourt et décorez avec quelques baies supplémentaires.