Deux régimes à base de plantes ont été associés à des avantages de survie similaires et à un faible impact environnemental, selon les recherches présentées à la cardiologie préventive de la Société européenne de cardiologie (ESC).
Le régime alimentaire contribue de manière significative à la mortalité par la maladie cardiovasculaire, les estimations indiquant que dans la région européenne, une mort prématurée sur cinq pouvait être évité par un régime optimisé.
« En 2019, le régime planétaire de la santé (PhD) a été développé pour optimiser la qualité alimentaire mondiale tout en gardant les impacts environnementaux de la production alimentaire dans les frontières planétaires durables », a déclaré l'auteur de l'étude, la Dre Mercedes Sotos Prieto de l'Université autonome de Madrid, en Espagne.
« Cependant, il y avait un manque de preuves sur la façon dont le doctorat se compare au régime méditerranéen, un régime alimentaire à base de plantes avec des avantages de santé et environnementaux établis qui sont bien enracinés dans les pays méditerranéens. Nous avons évalué les effets des deux régimes sur la mortalité toutes causes et l'impact environnemental dans une grande population espagnole représentative. »
Le doctorat implique une consommation énergétique d'environ 2 500 kcal / jour et se concentre principalement sur une consommation élevée de fruits et légumes, de grains entiers, de légumineuses, de noix et d'huiles insaturées; Apport modéré de produits laitiers, de légumes féculents, de volaille et de poisson; et une faible consommation de graisses saturées, de viande rouge et de sucres ajoutés.
Le régime méditerranéen est caractérisé par un motif riche en fruits et légumes (saisonniers), légumineuses, grains entiers et noix, avec de l'huile d'olive comme principale graisse alimentaire, une plus grande consommation de viandes blanches ou maigres que de viandes rouges ou transformées, et avec une consommation modérée de produits laitiers, de poissons et d'œufs.
Dans l'analyse, des données sur l'apport alimentaire ont été collectées auprès de 11 488 participants à l'étude sur la nutrition et le risque cardiovasculaire en Espagne (ENRICA), une étude de cohorte prospective des individus recrutés entre juin 2008 et octobre 2010.
L'indice de doctorat (0 à 140 points) a été calculé pour chaque participant en fonction de sa consommation de 15 groupes alimentaires: grains entiers, légumes féculents, légumes, fruits entiers, aliments laitiers, viande rouge / transformée, poulet et autres volailles, œufs, poisson / coquille, noix, légumineuses non soyneuses, sucre à soybe / SOY, ajout de fruits saturés et transfatrices, de mâchoires transactifs, de pétrole intime et de plaies.
L'adhésion au régime méditerranéen a été évaluée à l'aide du score Médas à 14 éléments (0–14 points), qui est basé sur des composants tels que l'utilisation de l'huile d'olive pour la cuisson et les pansements, la consommation de viande blanche et les fruits de mer sur la viande rouge, la consommation de fruits, de légumes, de légumineuses et de noix, et de faibles produits de daims et de produits à base de sucre et de sucrerie.
L'impact environnemental de chaque régime a été évalué à l'aide de la base de données des indicateurs Sharp (Sharp-ID), qui comprend des données sur les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation des terres. Les données de mortalité ont été obtenues de l'indice national des décès d'Espagne. Des analyses ont été effectuées à travers les tertiles d'adhésion aux régimes, avec un ajustement pour les facteurs de confusion.
Les participants à l'étude avaient un âge moyen de 47,5 ans (extrêmes: 18 à 96 ans) et environ la moitié (52,5%) étaient des femmes. Au total, 1 157 décès toutes causes ont eu lieu au cours d'un suivi moyen de 14,4 ans.
Une adhésion plus élevée au doctorat et au régime méditerranéen était également associée à une mortalité toutes causes plus faibles. Les participants au tiers supérieur pour l'adhésion au doctorat avaient un risque de mort de 22% de mort que ceux du tiers le plus bas (rapport de risque ajusté (RH) 0,78; intervalle de confiance à 95% (IC) 0,66–0,91).
Pour le régime méditerranéen, les participants du tiers supérieur pour l'adhérence avaient un risque de 21% de mort que ceux du tiers le plus bas (HR ajusté 0,79; IC à 95% 0,68–0,93). L'adhésion à certaines composants du doctorat (fruits, laitières et huiles insaturées) et du régime méditerranéen (noix, faible consommation de soude et de pâtisseries) a été indépendamment associée à une plus faible mortalité.
En termes d'impact environnemental, les deux régimes avaient des empreintes tout aussi faibles. Pour le doctorat, le niveau moyen des émissions de gaz à effet de serre était de 4,15 kg de CO2 par jour et le niveau moyen d'utilisation des terres était de 5,54 m2 par apport alimentaire quotidien.
Le niveau moyen des émissions de gaz à effet de serre pour le régime méditerranéen, y compris les produits laitiers, était de 4,36 kg de CO2 par jour et le niveau moyen d'utilisation des terres était de 5,43 m2 par apport alimentaire quotidien. Les produits laitiers et les produits de viande étaient les plus grands contributeurs d'empreintes.
Le Dr Sotos Prieto conclut: « L'adhésion plus élevée aux deux régimes a été associée de manière similaire à une mortalité toutes causes de causes plus faible et à un faible impact environnemental comparable, mettant en évidence la santé substantielle et les avantages planétaires de l'adoption de l'un de ces régimes à base de plantes. »