Beaucoup d'entre nous se sont livrés à un verre de vin (ou peut-être quelques-uns) lors d'événements sociaux. Ce pourrait être notre boisson de choix pour accompagner un repas ou se détendre après une longue journée de travail. Quand il s'agit de boire de l'alcool, le vin peut sembler le choix le plus sûr. Après tout, la plupart d'entre nous ont probablement entendu dire qu'un verre par jour peut même améliorer notre santé.
Mais est-ce vraiment le cas?
La montée des «winefluencers»
Le vin est largement consommé dans la culture occidentale.
On estime que chaque Australien 15 ans et plus consomme l'équivalent de 38 bouteilles de vin par an.
Les médias sociaux ont aidé à promouvoir la consommation de vin.
Les influenceurs du vin sont devenus de plus en plus populaires, en particulier parmi les jeunes générations.
Ces influenceurs promeuvent les marques et influencent les décisions des consommateurs. Ils aident également le public à se renseigner sur le vin.
Avec la montée en puissance des winefluenceurs et l'accès à des sources variées d'informations sur le vin, les consommateurs reçoivent constamment des messages mitigés sur sa consommation.
Cela peut être écrasant. Heureusement, la recherche scientifique a des réponses.
Un verre par jour éloigne le médecin?
Dans les années 1970, les études ont montré que les personnes qui consommaient un à deux boissons par jour semblaient avoir un risque plus faible de maladie cardiaque – et ont même vécu plus longtemps que ceux qui ne buvaient pas.
« Les premières recherches ont révélé que les niveaux modérés de consommation de vin avaient un effet de courbe en forme de J », a déclaré à la BBC Helena Conibear, codirectrice du Forum scientifique international sur la recherche sur l'alcool.
« Les petites quantités régulières de vin semblent conduire à une vie plus longue, à une meilleure santé et à un déclin moins cognitif. »
Puis vint le paradoxe français dans les années 1980, montrant de faibles taux de maladies cardiaques parmi les Français malgré leur consommation fréquente de graisses saturées et de cholestérol alimentaire.
Qu'est-ce qui explique les tendances comme la courbe J ou le paradoxe français?
Le vin pas?
Le vin (en particulier le rouge) contient des polyphénols – des composés chimiques qui aident à nous garder en bonne santé.
Le resvératrol est un polyphénol et agit comme un antioxydant. Cela signifie qu'il neutralise les radicaux libres – des molécules inconnus qui peuvent nuire à nos cellules et à l'ADN.
Le resvératrol a également des effets anti-inflammatoires et est censé réduire l'hypertension et les maladies cardiaques.
Un grand nombre de recherches réitèrent que de petites doses de vin peuvent être bénéfiques.
Mais certains chercheurs pensent que les avantages pour la santé attribués au vin ont été surestimés.
Il y a encore des questions autour des doses du resvératrol. Après tout, ce n'est peut-être pas aussi simple que de consommer un ou deux verres de vin pour bénéficier de ses avantages.
« Il y a une controverse autour du niveau de dose que vous pouvez absorber d'un verre de vin et de sa biodisponibilité, qui est la capacité du corps à l'absorber et à nous faire du bien », explique Helena.
Même le paradoxe français soulève des questions, car il ne reflète pas nécessairement la réalité des autres pays.
La courbe J a également été remise en question.
J ou non?
Le professeur Tanya Chikritzhs dirige l'équipe de recherche sur les politiques sur l'alcool au National Drug Research Institute de l'Université Curtin.
Elle a étudié la courbe J depuis plus de 15 ans.
Tanya pense que la courbe J pourrait être imparfaite et est un reflet inexact de la consommation d'alcool par rapport aux maladies ou aux taux de mortalité.
« Toutes les études sont observationnelles, ce qui signifie qu'ils classent les gens en différents groupes (en fonction de leur histoire de consommation d'alcool) et comparent les résultats pour la santé », a déclaré Tanya à ABC News.
Elle a dit que la courbe J « fait que le groupe non butin comme s'ils étaient en mauvaise santé parce qu'ils ne boivent pas ».
L'alcool lui-même n'est pas nécessairement la cause (ou l'absence) de maladies cardiovasculaires mais plutôt les différences entre les buveurs et les non-buveurs.
« Les études soutenant la courbe J continuent d'être publiées, mais elles suggèrent que boire peut ne pas nous donner autant d'avant que nous l'espérions », explique Tanya.
Prendre des décisions
Mais ce n'est pas une image entièrement rosé.
Toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin, ont un impact négatif sur notre santé.
En Australie, une boisson standard est de 10 g (ou 12,5 ml) d'alcool.
Les directives du National Health and Medical Research Council ne suggèrent pas plus de quatre boissons standard en une seule fois et pas plus de 10 boissons standard par semaine.
Même si c'est la recommandation, ce qui était considéré comme les niveaux «sûrs» sous le paradigme de la courbe J est désormais considéré comme plus près d'une moitié d'une boisson standard, selon Tanya.
La consommation d'alcool (y compris le vin) a été liée à plus de 40 conditions médicales.
Ils comprennent un accident vasculaire cérébral, une cirrhose, un trouble du spectre de l'alcool fœtal et un cancer. En fait, l'alcool est un cancérogène souvent ignoré.
La consommation d'alcool a également été liée à la dépression et à un risque accru de suicide.
Même si vous buvez avec modération, il est important de garder à l'esprit les risques pour la santé.
Et avec les vins non alcoolisés maintenant facilement disponibles, les consommateurs peuvent toujours profiter d'un verre ou deux – avec une torsion.