Les apports de fibres alimentaires, de haute qualité et de glucides totaux dans la quarantaine ont été favorablement liés au vieillissement en bonne santé et à d'autres résultats positifs pour la santé chez les femmes plus âgées, selon une nouvelle étude réalisée par des chercheurs de la Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) à l'Université Tufts et à la Harvard Th Chan School of Public Health of Public Health.
L'étude est publiée dans la revue Jama Network Open.
« Nous avons tous entendu que différents glucides peuvent affecter la santé différemment, que ce soit pour le poids, l'énergie ou la glycémie. Mais plutôt que de simplement regarder les effets immédiats de ces macronutriments, nous voulions comprendre ce qu'ils pourraient signifier pour une bonne santé 30 ans plus tard », a déclaré Andres Ardisson Korat, scientifique au HNRCA et auteur principal de l'étude.
« Nos résultats suggèrent que la qualité des glucides peut être un facteur important dans le vieillissement en bonne santé. »
Les chercheurs ont analysé les données des questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières collectées tous les quatre ans entre 1984 et 2016 pour examiner les régimes de la quarantaine et les résultats pour la santé éventuels de plus de 47 000 femmes entre 70 et 93 ans en 2016.
Les apports de glucides totaux, de glucides raffinés, de glucides de haute qualité (non raffinés), de glucides à partir de grains entiers, de fruits, de légumes et de légumineuses, de fibres alimentaires et de l'indice glycémique alimentaire et de la charge glycémique ont été dérivés du questionnaire des fêtes alimentaires validés.
Les chercheurs ont défini le vieillissement en bonne santé comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, le manque de déficiences cognitives et physiques et la bonne santé mentale, comme l'auto-représenté dans les questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières. Dans la nouvelle étude, 3 706 participants ont rencontré la définition du vieillissement en bonne santé.
L'analyse a montré que les apports de glucides totaux, de glucides de haute qualité à partir de grains entiers, de fruits, de légumes et de légumineuses et de fibres alimentaires totales dans la quarantaine ont été liées à une probabilité de 6 à 37% plus de vieillissement en bonne santé et de plusieurs zones de santé mentale et physique positive.
Dans l'autre sens, les apports de glucides raffinés (glucides à partir de sucres ajoutés, de grains raffinés et de pommes de terre) et de légumes féculents étaient associés à 13% de chances de vieillissement en bonne santé.
« Nos résultats sont cohérents avec d'autres preuves liant la consommation de fruits et légumes, de grains entiers et de légumineuses avec des risques plus faibles de maladies chroniques, et maintenant nous voyons l'association avec les résultats des fonctions physiques et cognitives », a déclaré l'auteur principal Qi Sun, professeur agrégé au Département de nutrition et d'épidémiologie de la Harvard Chan School.
Les auteurs notent comme une limitation que la population d'étude était composée principalement de professionnels de la santé blancs; Des recherches futures seront nécessaires pour reproduire ces résultats dans des cohortes plus diverses.
Ardisson Korat a également noté que des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes potentiels liant les fibres alimentaires et les glucides de haute qualité au vieillissement sain.
« Des études commencent à trouver une association entre les choix alimentaires dans la quarantaine et la qualité de vie au cours des dernières années. Plus nous pouvons comprendre sur le vieillissement en bonne santé, plus les sciences peuvent aider les gens à vivre plus sainement », a ajouté Ardisson Korat.