La consommation régulière d'œufs est associée à un risque de 29% de décès lié aux maladies cardiovasculaires chez des adultes plus sains, de nouvelles recherches d'une équipe dirigée par l'Université de Monash ont révélé.
Publié dans la revue Nutrimentsles chercheurs ont constaté que pour les personnes âgées relativement en bonne santé, la consommation d'œufs 1 à 6 fois par semaine était associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes de causes (décès de toute cause) et de mortalité en MCV par rapport à ceux qui mangent rarement ou ne mangent jamais d'œufs.
L'étude a impliqué 8 756 adultes âgés de 70 ans ou plus, qui ont autodéclaré la fréquence de leur apport total d'oeufs: jamais / rarement (rarement / jamais, ou 1 à 2 fois / mois), hebdomadaire (1 à 6 fois / semaine), et quotidiennement (quotidien / plusieurs fois par jour), dans le cadre de l'étude longitudinale Aspree des personnes âgées (ALSOP).
Premier auteur Holly Wild, un doctorat. candidat et conférencier de la Monash University School of Public Health and Preventive Medicine, a déclaré par rapport aux personnes âgées qui n'ont jamais ou rarement mangé d'œufs (jusqu'à deux fois par mois), ceux qui ont mangé des œufs 1 à 6 fois par semaine avaient 15% plus bas Risque de décès de toute cause et un risque de 29% de décès lié aux maladies cardiovasculaires.
«Les œufs sont un aliment riches en nutriments, ils sont une riche source de protéines et une bonne source de nutriments essentiels, tels que les vitamines B, le folate, les acides gras insaturés, les vitamines liposolubles (E, D, A et K), Choline, et de nombreux minéraux et oligo-éléments « , a déclaré Wild.
« Les œufs sont également une source accessible de protéines et de nutrition chez les personnes âgées, des recherches suggérant qu'ils sont la source préférée de protéines pour les personnes âgées qui pourraient connaître un déclin physique et sensoriel lié à l'âge. »
L'étude a également exploré la relation entre la consommation d'œufs et la mortalité à différents niveaux de qualité de l'alimentation (faible, modéré, élevé).
« L'étude a révélé que les personnes âgées avec une qualité de régime modérée à élevée ont signalé un risque de décès lié aux MCV de 33% et 44%, ce qui suggère que l'ajout d'œufs à des régimes modérés et de haute qualité peut améliorer la longévité », ont écrit les chercheurs .
Les directives alimentaires australiennes actuelles et l'American Heart Association (AHA) recommandent que les adultes atteints de cholestérol normal puissent manger jusqu'à sept œufs par semaine, tandis que certains pays européens suggèrent de la limiter à 3 à 4 œufs par semaine. L'AHA soutient également jusqu'à deux œufs par jour pour les personnes âgées avec du cholestérol normal.
« Des recherches antérieures ont observé un risque plus élevé de mortalité avec la consommation d'oeufs pour ceux qui ont un cholestérol élevé. Pour cette raison, nous avons également exploré l'association entre la consommation d'œufs et la mortalité chez les personnes atteintes et sans dyslipidémie (diagnostiqué cliniquement le cholestérol) », a déclaré Wild .
« We found a 27% lower risk of CVD-related death for participants with dyslipidemia who consumed eggs weekly, compared to their counterparts that consumed eggs rarely or never, suggesting that in this study cohort, the presence of dyslipidemia does not influence the risk associated avec la consommation d'œufs.
« Nos résultats suggèrent que manger jusqu'à six œufs par semaine peut réduire le risque de décès de toutes les causes et des maladies liées à la cardiovasculaire chez les personnes âgées. Ces résultats peuvent être bénéfiques dans l'élaboration de directives alimentaires fondées sur des preuves pour les personnes âgées. »